Info-nutri-forme

• 170 g de poisson maigre, coquillages et crustacés
• 100 g de poisson gras (saumon, hareng, sardine, anchois)
• 130 g de volaille sans peau
• 150 g de viande de cheval
• 100 g de viande sans gras (porc dans le filet, gigot d'agneau, veau, boeuf)
• 80 g de jambon blanc ou de saumon fumé
• 70 g de jambon cru
• 2 oeufs de 65 / 70 g
• 3 yaourts ou 60 g de frommage

Les légumes et les crudités n'ont pas une grande différence de calories, il n'est donc pas utile
de citer les équivalences. Par contre, il faut manger entre 500 et 700 g de légumes et de crudités par jour

• 10 g d'huile (1 cuillère à soupe)
• 30 g de crème fraîche à 30 % de matières grasses
• 60 g de crème fraîche à 15 % de matières grasses
• 15 g de beurre
• 20 g de beurre ou de matières grasses allégées
• 30 g de beurre allégé à 41 % de matières grasses
• 20 g de mayonnaise industrielle ou familiale
• 40 g de mayonnaise allégée
• 20 g de vinaigrette allégée
• 50 g de spécialité laitière à 20 % de matières grasses

• 25 g de fromage cuit à 45 % de matières grasses (type gruyère, Edam)
• 30 g de fromage de type camembert à 45 % de matières grasses
• 50 g de fromage à 25 % de matières grasses
• 25 g de fromage de chèvre ou de roquefort
• 120 g de fromage blanc à 20 % de matières grasses
• 200 g de fromage blanc à 0 % de matières grasses
• 1 lait fermenté au bifidus
• 1 yaourt au lait entier
• 2 yaourts à 0 % de matière grasses nature ou aux fruits
• 250 ml de lait écrémé
• 200 ml de lait demi écrémé
• 150 ml de lait entier

Les équivalences ne tiennent pas comptent ici de l'index glycémique des aliments
mais seulement des calories.

• 150 g de pommes de terre
• 150 g de riz cuit, de pates cuites
• 150 g de semoule cuite
• 150 g de maïs en grains
• 150 g de légumes secs cuits
• 200 g de légumes verts + 30 g de pain

30 g de pain = 2 biscottes = 20 g de farine ou de Maïzena

• 100 g de fruits type agrume (orange, pamplemousse, clémentines)
• 200g de pastèque, melon, fraises
• 150 g de groseilles, framboises, kiwi
• 100 g de tous les fruits d'été : brugnon, nectarine, pêche blanche ou jaune,abricot
• 80 g de pomme, poire, ananas, mangue
• 70 g de raisin, cerise
• 50 g de banane, figue fraîche

En période de régime, éviter de consommer des fruits secs riches en sucre et
des fruits oléagineux (noix, noisette, amandes...) riches en matières grasses.