Ingrédients :
  • endives,
  • tomates,
  • tranches de jambon,
  • jus de citron,
  • fines herbes, sel et poivre.
Recette :
  1. Laver les endives.
  2. Gratter la racine et enlever les feuilles flétries.
  3. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salées et bien les égoutter.
  4. En même temps couper les tomates en dés
  5. les faire cuire dans une casserole à feu doux pour obtenir l'équivalent d'un verre de jus de tomates.
  6. Rouler chaque part d'endive dans une tranche de jambon
  7. Les placer dans un plat allant au four.
  8. Mélanger le jus de tomate, le jus de citron, les fines herbes, le sel et le poivre.
  9. Verser sur les roulades. Recouvrir avec une feuille de papier d'aluminium.
  10. Mettre à four moyen pendant 1/4 d'heure.