Elles aussi n’apportent pas de calories mais sont nécessaires au bon fonctionnement du corps humain.

L’alimentation doit être équilibrée pour amener l’ensemble des vitamines et ainsi éviter les carences.

Les vitamines sont classées en deux groupes :

  • les vitamines solubles dans l’eau : B, C, PP
  • les vitamines solubles dans les lipides : A, D, E, K