Ingrédients :
  • 100 g de collier de veau
  • 50 g de carottes
  • 50 g d'oignons
  • 100 g de tomates
  • un bouquet garni
Recette :
  1. couper le veau
  2. Le faire griller
  3. Dans une cocotte, mettre la tomate coupée en rondelles et la faire fondre à feu doux
  4. Ajouter le veau, les carottes, les oignons, le bouquet garni
  5. Assaisonner
  6. Cuisson à l'étouffée jusqu'à ce que la viande soit tendre